Description du poste :
Vous travaillerez au sein d'un domaine familial (Coin de paradis en Bretagne dans le Golfe du Morbihan,) spécialisé en agriculture biologique comprenant 11 salariés (2 agriculteurs, 2 fromagers, 3 vendeuses, 2 cuisiniers, une cheffe de salle et 2 dirigeants qui valorisent sur place les produits de la ferme : fromage en premier lieu, mais aussi viande, salaisons et co-produits de la fabrication.
Nous produisons également crème, beurre, fromage frais aromatisé ou non, lactiques frais et affinés et yaourt (spécifiquement du Gwell : lait pasteurisé ensemencé en mésophiles).
Votre profil:
Issu(e) d'une formation Bac +2 ou Bac +3 type ENIL ; BTS, IUT ou licence pro biologie/chimie, vous vous caractérisez par votre rigueur, votre esprit pratique et votre volonté de progresser. Vous appréciez le travail manuel varié, vous êtes régulier et attentif à la qualité du travail effectué. Vous comprenez ou souhaitez comprendre les enjeux de sécurité sanitaire, de qualité organoleptique, les différentes technologies fromagères pour mieux effectuer votre travail. Vous êtes capable de vous intégrer dans une équipe, sur la ferme, et de travailler en binôme, dans l'atelier.
Vos missions:
Vous prendrez le relais de l'agent fromager, pour épauler le responsable de la fromagerie dans les activités suivantes :
- Moulage, démoulage et salage manuels
- Collecte du lait dans 3 fermes avoisinantes
- Nettoyage de l'atelier et du petit matériel
- Fabrication et façonnage du beurre
- Affinage et soin de la cave
- Préparation et livraison occasionnelle des commandes
Possibilité de participer ponctuellement aux autres activités de la ferme, de la boutique et du restaurant.
Conditions de travail et rémunération
Base 35h/semaine, modulé sur l'année selon la saison touristique.
Salaire selon compétence.
Possibilité d'hébergement sur place.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
Bac ou équivalent - Souhait?
Qualités professionnelles
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Rémunération Horaire de 12.02 Euros