Description du poste :
Vous assisterez le chef dans la fabrication des pâtisseries et divers produits.
Vous serez amené(e) à préparer quelques plats cuisinés de type traiteur.
Contrat saisonnier jusqu'au 31 octobre
2 jours de repos hebdomadaire consécutifs
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Utilisation de matériel de nettoyage - Exigé
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Calcul de quantité - Exigé
- Conversion d'unités de mesure - Exigé
- Utilisation de pétrin mécanique - Exigé
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie - Exigé
- Fermentation des pâtes à pâtisserie - Exigé
- Gestion de l'inventaire - Exigé
- Types de pâtisserie - Exigé
- Préparer des repas - Exigé
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Exigé
- Doser des ingrédients culinaires - Exigé
- Confectionner des pâtisseries - Exigé
- Préparer une pâte de pâtisserie - Exigé
- Planifier les opérations de production selon les commandes - Exigé
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
- Préparer des plats culinaires - Exigé
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
- Gérer les stocks - Exigé
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
- Organiser le traitement des commandes - Exigé
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Rémunération à négocier selon profil