Description du poste :
Mission
Encadrer et piloter une unité de production viande (transformation) afin d'assurer la sécurité sanitaire, la performance industrielle, la sécurité des personnes et le respect de la réglementation, dans une logique de management de proximité.
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Responsabilités principales
Management
- Animer, organiser et encadrer les équipes de production
- Gérer les plannings, la polyvalence et les absences
- Former, intégrer et accompagner les collaborateurs
- Maintenir un climat social stable et professionnel
Production
- Atteindre les objectifs de volumes, rendements et délais
- Optimiser l'utilisation de la matière première
- Suivre les indicateurs de performance (rendement, productivité, rebuts, TRS)
Qualité - Hygiène - Sécurité
- Faire respecter les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire
- Garantir la conformité sanitaire des produits
- Appliquer les procédures HACCP et PMS
- Participer aux audits et contrôles
Sécurité au travail
- Prévenir les risques professionnels (coupures, TMS, machines)
- Veiller au respect strict des consignes et au port des EPI
Amélioration continue
- Identifier les dysfonctionnements
- Proposer et mettre en ?uvre des actions d'amélioration
- Assurer le reporting auprès de la hiérarchie
Horaires : 35H/semaine
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Profil recherché :
Formations
Bac+3, Bac+4 ou équivalents - Souhait?
Compétences
- Effectuer le règlement et la livraison de titres financiers - Souhaité
- Vérifier des enregistrements comptables d'opérations de marché - Souhaité
- Paramétrer des outils de gestion des opérations de marché - Souhaité
- Déterminer les résultats quotidiens par produit, ligne de produits - Souhaité
Rémunération A négocier avec l'employeur