Description du poste :
ENGP Conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client, un hypermarché situé proche Salon de Provence, dans la recherche de son futur Responsable Boulangerie Pâtisserie Viennoiserie H/F.
Vous êtes garant de la performance commerciale et de l'attractivité du rayon BVP. Vos responsabilités s'articulent autour de plusieurs axes :
Missions :
Gestion de la Production : Superviser la fabrication des produits pour garantir une offre de qualité, fraîche et disponible tout au long de la journée. Vous vous assurerez également du respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Développement Commercial : Animer le rayon et adapter l'assortiment pour dynamiser les ventes et répondre aux attentes des clients.
Gestion Opérationnelle : Analyser les performances du rayon (chiffre d'affaires, marge, casse, frais de personnel) et gérer les stocks pour éviter les ruptures.
Management d'Équipe : Diriger une équipe de 7 personnes, en les encadrant, les formant et en favorisant un climat de travail positif.
Profil :
Vous êtes un leader sur le terrain avec une forte orientation client. Vous êtes également organisé et axé sur les résultats.
Formation : Un CAP, BP ou BM est un plus, mais l'expérience est la priorité.
Expérience : Vous justifiez d'au moins 3 ans d'expérience sur un poste similaire ou vous êtes un second confirmé avec une forte volonté d'évoluer.
Compétences : Vous maîtrisez les techniques de la boulangerie, le management d'équipe, la gestion d'un centre de profit (chiffre d'affaires, marge, etc.) et l'utilisation de l'informatique.
Pourquoi rejoindre ce magasin ?
Magasin avec une forte dynamique de croissance.
Opportunité de participer à un projet de rénovation majeur.
Une enseigne indépendante et humaine où les décisions se prennent vite.
Ce poste est un challenge stimulant dans un environnement structuré et performant, « Autonomie totale » dans la gestion du rayon et avec opportunités d'évolution et de recrutement.
Avantages : + Participation + Intéressement + Avantages sur les courses + Des réductions diverses + CSE + 13ème Mois
Informations pratiques
Statut : Agent de maîtrise
Salaire : 2 500 - 3 000 ? brut x 13 mois selon profil
Horaire : 36h75 par semaine - travail 6 jours sur 7
Vous avez l'âme d'un manager commerçant et une passion pour l'univers BVP ? Prenez part à un projet dynamique dans une enseigne humaine et structurée
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Analyser les données de vente pour identifier les opportunités de croissance - Exigé
- Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins clients - Exigé
- Animer, coordonner une équipe - Exigé
- Assurer le respect des normes sanitaires - Exigé
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Exigé
- Contrôler l'état des stocks - Exigé
- Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
- Etablir des rapports de vente et d'activité - Exigé
- Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles - Exigé
- Mettre en place des mesures pour réduire le gaspillage alimentaire - Exigé
- Organiser le traitement des commandes - Exigé
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Superviser le stockage des produits - Exigé
- Transmettre une technique, un savoir-faire - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Annuel de 32500.0 Euros à 39000.0 Euros - 13ème mois 13ème mois