Description du poste :
Passionnés par l'artisanat et le gout authentique, notre pâtisserie met l'accent sur le savoir-faire traditionnel au c?ur de son quotidien.
Spécialisés dans la fabrication de produits gourmands et de qualité, nous plaçons la transmission et la passion au centre de notre métier. Pour renforcer notre équipe et transmettre nos secrets de fabrication, nous recherchons notre futur(e) talent en apprentissage.
Vos missions:
Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous participerez activement a la vie du laboratoire et apprendrez les facettes du métier:
-préparation et réalisation des pates, crèmes, biscuits et entremets.
-fonçage, moulage et cuisson des différentes créations
-décoration et finition des produits pour la mise en valeur en boutique.
-gestion des stocks (réception des matières premières, rotation).
-entretien et nettoyage du laboratoire et du matériel en respectant les normes d'hygiène HACCP.
Profil recherché:
-vous préparez un CAP, un BAC Pro ou une Mention Complémentaire en pâtisserie (1ere ou 2eme année).
-vous êtes rigoureux(se), passionné(e) par l'univers sucré et curieux(se) d'apprendre.
-vous possédez un fort esprit d'équipe et le sens du détail.
Conditions de travail: du mardi au samedi de 6h à 13h
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
3ème achevée ou Brevet - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
Langues
Français - Exig?
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Rémunération Selon âge et l'année de l'apprentissage