Description du poste :

La Brasserie artisanale de Sainte-Mère-Église, créée en 2014, produit une gamme de bières artisanales au c?ur de la Normandie. Notre établissement regroupe une unité de production, une boutique, un pub-restaurant et une activité événementielle.

Dans le cadre du développement de notre production, nous recherchons un brasseur ou une brasseuse expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe.

DESCRIPTION DU POSTE

Rattaché(e) à la direction, vous participez à l'ensemble du processus de fabrication de nos bières, du brassage jusqu'au conditionnement.

Vous travaillez sur une salle de brassage de 30 hL ainsi que sur un parc de fermenteurs de 1 000 à 3 000 litres.

VOS MISSIONS

Préparer et réaliser les brassins ;
Effectuer le concassage des matières premières ;
Assurer les transferts et les mises en fermentation ;
Suivre les fermentations et la garde des bières ;
Contrôler les températures, les densités et les différents paramètres de production ;
Réaliser les prélèvements et participer aux contrôles qualité ;
Effectuer les opérations de filtration ou de préparation avant conditionnement ;
Participer au conditionnement en bouteilles et en fûts ;
Assurer le nettoyage et la désinfection des cuves, circuits et équipements ;
Appliquer les procédures d'hygiène, de sécurité et de traçabilité ;
Assurer la maintenance de premier niveau du matériel ;
Participer à la gestion des stocks de matières premières et de consommables ;
Contribuer à l'amélioration des recettes et à l'optimisation des méthodes de production.

PROFIL RECHERCHÉ

Expérience professionnelle significative dans une brasserie artisanale ou industrielle ;
Maîtrise des différentes étapes de fabrication de la bière ;
Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité ;
Autonomie dans la conduite des brassins et le suivi des fermentations ;
Rigueur, organisation et capacité à travailler en équipe ;
Aptitude à manipuler des charges et à travailler dans un environnement de production ;
Une formation dans le domaine brassicole, agroalimentaire ou des procédés de fermentation serait appréciée.

CONDITIONS DU POSTE

Contrat : CDI ;
Temps de travail : temps plein ;
Horaires principalement en journée, du lundi au vendredi, avec une organisation adaptée aux impératifs de production ;
Lieu de travail : Sainte-Mère-Église, dans la Manche ;
Prise de poste : dès que possible ;
Rémunération : selon l'expérience et le niveau d'autonomie du candidat ou de la candidate.

POURQUOI NOUS REJOINDRE ?

Une brasserie artisanale implantée depuis plus de 10 ans ;
Une gamme reconnue et plusieurs bières récompensées ;
Un outil de production professionnel de 30 hL ;
Un environnement diversifié associant production, vente directe, restauration et événements ;
Une entreprise familiale attachée à la qualité de ses produits et à son territoire.

POUR POSTULER

Merci de transmettre votre CV accompagné de quelques lignes présentant votre expérience et vos motivations.

Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...

Profil recherché :

Compétences

Qualités professionnelles


Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2000.0 Euros

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