Description du poste :
Leader dans nos spécialités, le Groupe Poulaillon est une entreprise familiale en fort développement disposant de plusieurs sites de production et de plus de 65 points de vente dans le Grand Est de la France. Fort de ses 50 ans d'expérience et de ses 1100 collaborateurs, le Groupe Poulaillon propose un panel de métiers autour de la boulangerie, pâtisserie, sandwicherie, traiteur et des eaux minérales. Doté d'une forte culture d'entreprise, le Groupe Poulaillon offre de grandes possibilités d'évolutions vers des postes très variés.
Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) :
Boulanger pétrisseur (H/F)
Sous la responsabilité du chef d'équipe, vous participer à la production des gammes sur notre site de St-Vit.
A ce titre, vos principales missions sont les suivantes :
- Vous préparez les pétrins conformément à la recette de fabrication;
- vous réaliser des productions de manière artisanale;
- Vous contrôlez les pâtes et approvisionnez la ligne de fabrication;
- Vous réalisez également les contrôles sur les matières premières, les préparations et les produits en cours;
- Vous assurez la traçabilité des ingrédients et des étapes de fabrication en utilisant l'outil informatique.
De formation en boulangerie (minimum CAP), vous justifiez idéalement d'une expérience réussie d'au moins 1 an sur une fonction de boulanger.
Le poste s'entend en 3x8, du lundi au vendredi.
Vous travaillez un samedi par mois.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires décalés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Selon profil et expérience