Description du poste :

-Préparer les ingrédients et le matériel nécessaires aux différentes productions.
-Réaliser les pâtes, crèmes, biscuits, entremets, tartes et autres préparations pâtissières.
-Préparer les desserts destinés au service.
-Réaliser le montage, le dressage et la décoration des pâtisseries.
-Respecter les recettes et les fiches techniques de l'établissement.
-Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conformité des matières premières.
-Respecter les quantités et les temps de préparation, de cuisson et de refroidissement.
-Assurer le stockage et la conservation appropriée des préparations et des matières premières.
-Effectuer les opérations de nettoyage et de rangement du laboratoire et du matériel.
-Contrôler les stocks et signaler les besoins en matières premières.
-Limiter les pertes et assurer une utilisation optimale des produits.
-Participer à la réception et au rangement des marchandises.
-Signaler toute anomalie, panne ou problème de qualité au responsable.
-Respecter les consignes de production, d'hygiène et de sécurité.

Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...

Profil recherché :

Compétences

Qualités professionnelles


Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Horaire de 12.31 Euros