Description du poste :
Maison Pailliette recrute un(e) pâtissier(ère) ou aide-pâtissier(ère) (CDD du 4 novembre au 31 janvier)
Maison Pailliette, boulangerie-pâtisserie réputée de Saint-Mandé, recherche un(e) pâtissier(ère) ou aide-pâtissier(ère) pour renforcer son laboratoire.
VOS MISSIONS
- Préparer et cuire fonds, crèmes, garnitures et appareils
- Monter, cuire et finir les gâteaux, entremets, tartes, éclairs, petits fours, etc.
- Assurer la cuisson des viennoiseries
- Aider à la préparation du snacking
- Alimenter la vitrine selon les quantités prévues
- Nettoyer le laboratoire et le matériel
VOTRE PROFIL
- Pâtissier(ère) confirmé(e) ou aide-pâtissier(ère) motivé(e) : expérience en laboratoire appréciée, débutant(e) accepté(e) selon le poste
- Dynamique et ponctuel(le)
- Goût du travail soigné et de la belle pâtisserie
- Rigueur, organisation et respect des règles d'hygiène (HACCP) et de la chaîne du froid
- Esprit d'équipe
LE POSTE
- CDD du 4 novembre au 31 janvier
- Horaires : 6h30 à 14h (dont 20 min de pause)
- Repos : dimanche après-midi, lundi et mardi
- Salaire : 1 650 ? à 1 750 ? net par mois
AVANTAGES
- Mutuelle d'entreprise
- Avantages CE
- Réduction tarifaire sur nos produits
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
- Organiser, aménager un espace de vente - Souhaité
- Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
Rémunération Mensuel de 2112.0 Euros à 2238.0 Euros