Description du poste :
Préparer le CAP Boucher en Apprentissage. C'est un diplôme de niveau 3.
- Réception et stockage : Contrôle de la traçabilité, de la qualité des carcasses (b?uf, agneau, porc, volaille, gibier) et application des normes d'hygiène et de sécurité.
- Transformation : Découpe, désossage, parage, tranchage, ficelage et fabrication de préparations bouchères crues (saucisses, rôtis, brochettes).
- Mise en valeur et vente : Présentation en vitrine, étiquetage, conseil et fidélisation de la clientèle.
Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires fixes...
Profil recherché :
Compétences
- Techniques de désossage - Souhaité
- Techniques de parage des viandes - Souhaité
- Découper, désosser, parer de la viande - Souhaité
Rémunération % du SMIC en fonction de l'âge