Description du poste :
Nous recherchons un boucher débutant pour rejoindre notre équipe dans une boucherie charcuterie traditionnelle de village. Aucune expérience en vente n'est requise, l'accent étant mis sur la production.
Missions principales :
Découpe et préparation des viandes.
Epluchage
Mise en rayon
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Entretien du matériel et des locaux.
Jour de repos :
Lundi après-midi
Mardi toute la journée
Jeudi après-midi
Dimanche toute la journée
Profil recherché :
Motivation pour le métier de boucher.
Capacité à travailler en équipe.
Respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Débutants acceptés, formation sur place.
Horaires : 39H/semaine
Travail le samedi
Profil recherché :
Formations
Bac ou équivalent - Exig?
Compétences
- Techniques de désossage - Exigé
- Techniques de parage des viandes - Exigé
- Chaîne du froid - Souhaité
- Modalités de stockage de produits alimentaires - Souhaité
- Normes sanitaires - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Techniques de gestion des déchets en boucherie - Souhaité
- Machine de découpe de viande - Souhaité
- Découper, désosser, parer de la viande - Exigé
- Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc) - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Gérer les commandes et l'inventaire de viandes - Souhaité
- Gérer les stocks de viandes et de produits associés - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Trier des pièces de viande - Souhaité
- Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail - Souhaité
- Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels - Souhaité
- Identifier les types et morceaux de viande - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2570.0 Euros à 2830.0 Euros - à négocier selon expérience à négocier selon expérience