Description du poste :
Vous exercez votre métier avec passion et souhaitez évoluer et continuer à vous former dans une boulangerie artisanale ( fait main, travail sur le levain et au beurre) !
Au sein d'une équipe de 4 personnes, et dans un environnement familial, vous prenez en charge avec le boulanger en place, la fabrication des pains ( fabrication artisanale différée) et leur cuisson ( cuisson dans four à sole traditionnel).
Vous pourrez être amené(e) à seconder ponctuellement le pâtissier dans ses mises en ?uvre.
* Horaires du matin à partir de 4h
* 2 jours de repos dont le dimanche (jour de fermeture) et le 2ème jour peut être mobile sur la semaine
Vous avez idéalement une expérience en tant que boulanger/boulangère mais si vous êtes débutant, une formation pour la prise de poste vous sera proposée.
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- CAP boulanger - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
Rémunération Mensuel de 2200.0 Euros à 2860.0 Euros