Description du poste :
Connaissance de la cuisson sur sol avec une mise sur tapis d'enfournement, pétrissage de panification spéciaux et traditions.
Le coefficient est selon les compétences.
Repos le dimanche
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
- Types de pain - Souhaité
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Confectionner des viennoiseries - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Conduire une fermentation - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Préparer des plats culinaires - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
Rémunération Horaire de 12.02 Euros sur 12 mois selon expérience