Boucher/Charcutier/Traiteur/ H/F

Description du poste :

Boucherie Charcuterie Traiteur recrute Boucher/Charcutier/Traiteur H/F :

Vos missions :

- Tenue du rayon
- Découper et dessosser la viande
- Eplucher
- Préparation des plats cuisinés
- Bases de la charcuterie
- Accueil de la clientèle
-Conseil auprès de la clientèle

Possibilité de de logement pour commencer

Poste à pourvoir immédiatement avec possibilité de prolongation du contrat

Pour postuler soit par téléphone au 06 95 43 31 73 ou par mail boucheriedurayol@outlook.fr

Horaires : 39H/semaine
Travail en journée...

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Normes sanitaires - Souhaité
• Modalités de stockage de produits alimentaires - Souhaité
• Techniques de gestion des déchets en boucherie - Souhaité
• Réglementations d'importation de viande - Souhaité
• Types de spécialités bouchères - Souhaité
• Utilisation de machines à désosser - Souhaité
• Machine de découpe de viande - Souhaité
• Techniques de désossage - Souhaité
• Techniques de ficelage des viandes - Souhaité
• Techniques de parage des viandes - Souhaité
• Techniques de conservation de la viande - Souhaité
• Techniques de vente de produits carnés - Souhaité
• Techniques de présentation de produits en boucherie - Souhaité
• Techniques d'affûtage des couteaux - Souhaité
• Techniques d'embossage de viande - Souhaité
• CAP boucher - Souhaité
• Découper, désosser, parer de la viande - Souhaité
• Préparer des produits bouchers selon les commandes - Souhaité
• Accueillir, informer et orienter les clients - Souhaité
• Conseiller les clients sur les choix de viandes - Souhaité
• Gérer les stocks de viandes et de produits associés - Souhaité
• Trier des pièces de viande - Souhaité
• Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit - Souhaité
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité - Souhaité
• Analyser la qualité de la viande et des produits carnés - Souhaité
• Promouvoir les produits auprès des clients - Souhaité
• Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels - Souhaité
• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail - Souhaité
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité