Boulanger / Boulangère

Description du poste :

Nous recherchons un Boulanger/ Boulangère pour une prise de poste immédiate.
Travail le dimanche et jours fériés.
2 jours de repos le lundi et le mercredi (ou un autre jour sauf le samedi et dimanche.
horaire 4H/11H

Vous aurez pour mission au sein de notre boulangerie les tâches suivantes :
- Préparer, pétrir, façonner et cuire les différents types de pains et viennoiseries
- Assurer le suivi des cuissons pour garantir la qualité et la fraîcheur des produits
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité dans le laboratoire

Vous etes autonome car vous travaillerez seul.

Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
• Confectionner des viennoiseries - Souhaité
• Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité