Description du poste :
Boulangerie de village recherche un(e) boulanger(e) pour compléter son équipe !
Dans un village de caractère, notre boulangerie vient d'ouvrir ses portes en juin 2026. Après une belle saison estivale, nous recherchons notre pépite qui viendra compléter notre équipe, notamment afin de préparer sereinement les festivités de fin d'année.
Travail sur levain, pointage bac. Réalisation de baguettes de tradition et différents spéciaux travaillés uniquement sur farines biologiques sans additifs.
Nous recherchons un professionnel capable de continuer sur cette même lancée, mais qui sache également faire preuve de propositions et d'innovations. Vous devez être capable de gérer votre temps de travail en autonomie, et réaliserez les tâches suivantes :
- Pétrissages
- Façonnages
- Respect et connaissances des temps de pousse
- Cuissons des différents éléments de boulangerie, snacking, viennoiseries
Repos les dimanches et lundis, contrat évolutif en fonction des besoins.
CDD de 3 mois renouvelable.
Poste à pourvoir début Octobre
Horaires : 35H/semaine
Travail de nuit...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Boulanger - Souhaité
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) - Souhaité
- Gestion des stocks de matières premières - Souhaité
- Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
- Techniques de panification/fermentation - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Innover dans la création de nouvelles recettes - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Rémunération selon profil