Description du poste :
Nous recherchons actuellement un(e) boulanger(ère) pour un de nos clients sur le secteur de Quimperlé.
En tant que boulanger(ère), vos principales missions seront les suivantes :
Préparer et cuire les pains selon les différents types de cuisson, viennoiseries et autres produits de boulangerie selon les recettes et les normes de qualité
Assurer la gestion de la production en fonction des besoins et des ventes
Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Participer à l'approvisionnement des matières premières et à la gestion des stocks
Gérer le nettoyage de votre poste de travail et des équipements
Du lundi au samedi avec 1 jour de repos par semaine.
Horaires possible : 4h - 11h où 11h - 18h.
Profil recherché
CAP Boulangerie
Bonne connaissance des techniques de fabrication du pain et des viennoiseries
Capacité à travailler en équipe et à gérer les pics d'activité
Sens de l'organisation et de la rigueur
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Polyvalence et adaptabilité
Notre processus de recrutement se déroule en deux étapes :
Un premier échange téléphonique avec une chargée de recrutement, afin de mieux connaître votre parcours et vos motivations.
Une rencontre à notre agence située au « 17 Rue Clohars, Quimperlé - 29300 » si l'entretien téléphonique est concluant, pour approfondir nos échanges et évaluer une éventuelle collaboration.
Intéressé(e) ? Postulez dès maintenant !
Horaires : 36H45/semaine
Travail en horaires décalés...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
- Cuire des pâtons - Exigé
- Défourner des pains et viennoiseries - Exigé
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Variable selon profil