Description du poste :
Poste à pourvoir de suite .Vous rejoindrez une équipe de 3 boulangers pour la fabrication de pains traditionnels et de pains spéciaux.Vous travaillerez par roulement pour les horaires et jours de congés.
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Utilisation de matériel de nettoyage - Souhaité
- Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
- Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
- CAP boulanger - Exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Exigé
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Confectionner des viennoiseries - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
Rémunération Selon expérience