Description du poste :
Vous serez chargé(e) de :
- préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- veiller au réapprovisionnement des produits en magasin
- gérer l'état des stocks
- réceptionner et contrôler les marchandises
- ranger les matières premières (racks-chambre froide ou de congélation)
- vérifier la chaine de froid
- suivre informatiquement les fiches de production
- nettoyer votre zone de travail
Rejoignez une équipe de 8 personnes à l'esprit familial
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
- Conduire une fermentation - Souhaité
- Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Boulanger - Pâtissier - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération à définir selon expérience