Description du poste :
Nous recherchons un boulanger, artisan essentiel de notre quotidien, sachant transformer et valoriser les matières premières pour régaler nos papilles. Votre mission sera ainsi de :
- Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Gérer les stocks de matières premières et commander les fournitures si nécessaire
- Assurer la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité
Vous pourrez également effectuer de la vente de produits de boulangerie et viennoiserie
L'établissement est fermé le Dimanche et les jours fériés
Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires décalés
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Conduire une fermentation - Exigé
- Diviser la masse de pâte en pâtons - Exigé
- Doser des ingrédients culinaires - Exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Selon qualification et expérience