Description du poste :
Vous êtes boulanger-ère de métier, amoureux(se) du bon produit et du travail bien fait ?
Vous cherchez un atelier moderne, bien pensé, et une équipe soudée ?
Alors cette offre est faite pour vous.
Pour renforcer notre équipe au sein de notre boulangerie-pâtisserie artisanale située à Praz-sur-Arly, nous recrutons un? boulanger (ère) en CDI A PARTIR DE MARS 2026 ( date à définir ensemble).
Vous interviendrez sur l'ensemble des étapes de fabrication, dans un atelier récent, spacieux et ergonomique, conçu pour travailler dans de bonnes conditions.
Cet atelier de plain-pied, possède deux zones distinctes : production & cuisson. Afin d'éviter les manipulations lourdes, nous vous proposons un outil de travail de qualité.
- Silo à farine (port de charges limité)
- Lève-cuve, table d'affalage
- Ligne de production MERRAND avec porte-bacs
Tout est pensé pour le confort, la sécurité et l'efficacité.
Vos missions
- Pétrissage et calcul des températures de base
- Gestion des temps de pointage selon les conditions extérieures
- Division, mise en forme et façonnage : pains courants, pains spéciaux, viennoiseries, brioches
- Cuisson des produits boulangers et viennois
- Fabrication de produits salés (fougasses, ficelles.)
- Garantie de la qualité des produits finis
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Travail en équipe dans un atelier propre et organisé
- Accueil et conseil client si nécessaire
Votre profil
- Expérience en boulangerie indispensable
- Maîtrise des techniques artisanales
- Formation HACCP appréciée
- Autonomie, rigueur et sens du détail
- À l'aise en travail d'équipe comme en autonomie
- Capacité à évoluer dans un environnement dynamique
Conditions
- Salaire à partir de 2 200 ? brut + majorations légales
- Poste stable au sein d'une entreprise à taille humaine
Vous avez envie de travailler avec du bon matériel, dans une ambiance pro et respectueuse du métier ?
Envoyez-nous votre candidature à rh.lachoco@gmail.com
Horaires : 39H/semaine
Travail de nuit...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Boulanger - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
- Techniques de panification/fermentation - Souhaité
- Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
- Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2200.0 Euros sur 12.0 mois