Description du poste :
Nous recherchons 2 boulangers (H/F) en CDI pour renforcer notre équipe et faire face à notre montée en cadence. Vous serez en charge de la fabrication de 5000 petits pains et autres produits de vente.
Mission principale
Préparation et fabrication des produits de boulangerie (pains, viennoiserie)
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Livraison des produits uniquement le dimanche pour l'école de gendarmerie de Rochefort et la base militaire de St Agnant
Horaires de travail :
Travail de nuit : de 00h00 à 07h30.
Un week-end sur deux travaillé.
Si vous travaillez le week-end, vous bénéficierez de 2 jours consécutifs de repos en semaine.
35 heures par semaine.
Profil recherché :
Expérience en boulangerie appréciée (débutants acceptés).
Autonomie, rigueur et respect des horaires.
Permis B obligatoire pour les livraisons du dimanche.
Une immersion professionnelle pourra vous être proposée en amont de votre prise de poste.
Horaires : 35H/semaine
Travail de nuit...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- CAP boulanger - Exigé
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2250.00 Euros à 2500.00 Euros sur 12 mois Selon expérience et autonomie sur le poste