Description du poste :
Nous recherchons notre 3 ème ouvrier-e boulanger (H-F) afin de renforcer l'équipe en place
Vous assurez les cuissons des pains blancs et traditions (utilisation du four à pain) ainsi que la préparation et la cuisson des viennoiseries.
Utilisation de farines conventionnelles et biologiques ;
Façonnage à la main et à la machine ;
Réalisation de toutes sortes de fermentations
Vous serez un tiers du temps sur le poste « pâte » et 2/3 sur le poste de cuisson
Vous devrez entretenir le fournil
votre PROFIL :
Vous êtes autonome sur votre poste, vous savez vous organiser et faites preuve de rigueur
Vous êtes diplômé en boulangerie ; débutants acceptés
CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS :
CDI - 39H- HORAIRES: 3H30-11H30
Travail en binôme
Repos dimanche-lundi et mardi-mercredi en alternance
Salaire selon expérience et coefficient prof.
La présélection est confiée à France Travail Pro
À votre CV vous joindrez une lettre de motivation PERSONNALISÉE qui permette d'étudier votre candidature (compléter, en ligne, la rubrique - 1500 caractères)
Horaires : 39H/semaine
Travail de nuit
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération SELON COMPETENCES