Description du poste :
Le Fournil Bio recherche un(e) boulanger(ère) souhaitant s'investir au sein d'une équipe engagée, porteuse de valeurs coopératives et tournée vers une alimentation respectueuse et de qualité.
Poste à temps partiel - prise de poste dès que possible
Vos missions :
Préparation des levains, pétrissage, façonnage et enfournement
Fabrication de pains biologiques au levain naturel en fermentation lente, à partir des recettes existantes
Participation à l'élaboration de nouvelles recettes en collaboration avec l'équipe du Fournil
Confection de produits de snacking : pizzas, focaccias, etc.
Gestion des stocks de matières premières
Entretien du fournil et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Profil recherché :
Vous aimez le travail en équipe et le partage de savoir-faire
Vous avez un réel intérêt pour l'alimentation biologique et la production artisanale
Vous êtes rigoureux(se), autonome et impliqué(e) dans votre travail
Une expérience en boulangerie est souhaitée
Des compétences en pâtisserie seraient un plus.
Nous vous offrons :
Un environnement de travail collaboratif et bienveillant
Un projet porteur de sens autour du bio et du local.
Conditions du poste :
pas de travail le dimanche
2 jours de congés consécutifs (soit samedi/dimanche, soit dimanche/lundi)
possibilité de travail au delà de 25h, si compétences en pâtisserie.
Horaires : Temps partiel - 25H/semaine
Horaires annuels
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
- Conduire une fermentation - Souhaité
- Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Horaire de 14.00 Euros 20 % de réduction sur les achats à l'épicerie bio