Boulanger / Boulangère (H/F)

Description du poste :

Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie. Marie Blachère recrute 2 boulangers pour son ouverture le 3 juin à Pocé sur Cisse.
Le Boulanger (H/F) est l'essence même de notre savoir-faire !

VOS MISSIONS :
- Fabriquer les produits de boulangerie en respectant les étapes définies par votre responsable et les recettes de fabrication de l'enseigne
- Contrôler la qualité des produits et leur conformité
- Respecter les procédures d'hygiène internes, assurer l'entretien du laboratoire et des zones de stockage
- Appliquer les règles de stockage et de conservation des produits

VOTRE PROFIL :
- Un diplôme en boulangerie + expérience d'un an minimum sont exigés
- Dynamique, souriant, appréciant le travail en équipe
- Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

CONDITIONS DE TRAVAIL :
- Formation de 2 semaines dans une boulangerie Marie Blachère en amont de la prise de poste (courant mai).
- Boulangerie ouverte 7jours/7 (fermé le dimanche après-midi)
- Poste en station debout avec port de charges

Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
• Confectionner des viennoiseries - Souhaité
• Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
• Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité