Description du poste :

Nous recherchons pour notre client un(e) Pâtissier(e) (F/H) pour démarrer dès que possible.
Votre mission est essentielle pour garantir la qualité des desserts préparés en vue des prestations traiteur.

Avantages de la mission
- Acomptes dès le 1er jour travaillé
- Une épargne rémunérée à 10%
- Une prime de 100? dès 3 mois de placement sur le CET
- Repas pris en charge pendant la mission
- Missions régulières selon vos disponibilités

Directement rattaché au Chef Pâtissier, vous assurez les tâches suivantes :
- Réaliser les pâtes complexes (feuilletage, levée feuilletée pour viennoiseries, pâte à choux, pâte sablée/sucrée).
- Concevoir les entremets, mousses, bavaroises, pralinés, ganaches et crèmes complexes.
- Assurer les cuissons de précision en adaptant températures et temps selon les produits.
- Réaliser les finitions de précision : glaçages miroirs, flocages, travail du chocolat, du sucre coulé/soufflé et décors à la poche à douille.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Garantir la qualité gustative et visuelle des plats servis

Nous recherchons un profil avec expérience

Horaires : 35H/semaine
Travail en journée

Profil recherché :

Compétences

  • Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
  • Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité

Qualités professionnelles


Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Rémunération Horaire de 12.86 Euros