Pâtissier pâtissière (H/F)

Description du poste :

OFFRE D'EMPLOI
Pâtissier / Pâtissière (H/F) en CDI
Type de contrat : CDI
Temps de travail : Temps plein - 39h
Horaires : Travail de nuit
Localisation : Gonfaron (83590)
Prise de poste : Mi-novembre 2026
Rémunération : À définir sur place le jour de l'entretien
À propos de nous
La Maison Ivaldi, située à Gonfaron, est un établissement artisanal reconnu pour la qualité de ses
produits et son savoir-faire. Pour renforcer notre équipe de passionnés, nous recherchons notre futur(e)
Pâtissier / Pâtissière pour prendre en charge notre production nocturne.
Vos missions
Rattaché(e) directement au responsable, vos missions principales seront les suivantes :
- Production nocturne : Assurer la fabrication autonome, le montage et la cuisson de toute notre
gamme de pâtisseries pour l'ouverture de la boutique.
- Finitions et décors : Réaliser les glaçages, les montages d'entremets et les décors avec précision,
soin et régularité.
- Respect des recettes : Suivre scrupuleusement nos fiches techniques et doser les matières
premières.
- Hygiène (HACCP) : Appliquer rigoureusement les normes de sécurité alimentaire et assurer le
nettoyage de votre poste de travail ainsi que du matériel de laboratoire.
- Suivi des stocks : Contrôler la fraîcheur des ingrédients et signaler les besoins de
réapprovisionnement.
Profil recherché
- Formation : Titulaire d'un CAP Pâtissier Pâtissier
- Expérience : Une première expérience réussie en laboratoire artisanal est indispensable. Une
expérience préalable du travail de nuit est un solide atout.
- Savoir être : Vous êtes autonome, rigoureux(se), ponctuel(le) et doté(e) d'une excellente organisation
pour mener à bien la production de nuit.
Pour postuler
Vous souhaitez vous investir à long terme dans une entreprise artisanale à taille humaine dès la
mi-novembre ? Envoyez nous votre candidature dès maintenant :
Par email

Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...

Profil recherché :

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
• Doser des ingrédients culinaires - Exigé
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé

Qualités professionnelles