Description du poste :
Notre entreprise adhérente est une boucherie traditionnelle implantée à Pau.
Vos missions :
- Désosser, découper et préparer les pièces de viande selon les normes en vigueur
- Trier et détailler les morceaux selon les besoins du point de vente
- Conditionner les produits dans le respect des règles d'hygiène
- Appliquer les procédures de sécurité alimentaire
- Accueillir les clients, les conseiller et assurer la vente
Votre profil :
- Vous souhaitez vous investir dans un poste stable et évolutif
- Vous êtes titulaire d'un CAP ou Bac Pro Boucher
- Vous aimez travailler en équipe et êtes polyvalent
- Vous êtes habile, minutieux, rigoureux
- Vous avez un intérêt pour les produits locaux et de qualité
Conditions :
- Contrat : CDD de 12 mois
- Formations qualifiantes
- Temps de travail : 35 heures par semaine
- Travail du mardi au samedi
- Lieu : Pau (64)
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Techniques de désossage - Souhaité
- Techniques de parage des viandes - Souhaité
- Bac pro boucher charcutier traiteur - Souhaité
- CAP boucher - Souhaité
- Chaîne du froid - Souhaité
- Machine de découpe de viande - Souhaité
- Modalités de stockage de produits alimentaires - Souhaité
- Normes sanitaires - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Techniques d'affûtage des couteaux - Souhaité
- Techniques de conservation de la viande - Souhaité
- Techniques de découpe de viande - Souhaité
- Techniques de ficelage des viandes - Souhaité
- Découper, désosser, parer de la viande - Souhaité
- Accueillir, informer et orienter les clients - Souhaité
- Analyser la qualité de la viande et des produits carnés - Souhaité
- Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Conseiller les clients sur les choix de viandes - Souhaité
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Gérer les stocks de viandes et de produits associés - Souhaité
- Identifier les types et morceaux de viande - Souhaité
- Prendre une commande client - Souhaité
- Promouvoir les produits auprès des clients - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Trier des pièces de viande - Souhaité
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité - Souhaité
- Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Horaire de 12.31 Euros