Description du poste :

Boris Lumé est une boulangerie-pâtisserie située au c?ur de Montmartre.
Nous sommes une maison artisanale, attachée à la qualité des produits, au choix de belles matières premières et au plaisir de bien faire notre métier.
En boulangerie, nous travaillons la baguette de tradition ainsi qu'une gamme volontairement courte de pains spéciaux, qui évolue au fil de l'année. Nous travaillons notamment avec différentes farines, des fermentations longues et plusieurs levains naturels. Nous aimons expérimenter, améliorer nos recettes et continuer à apprendre au quotidien.

Qui recherchons-nous ?
- Nous recherchons avant tout un boulanger ou une boulangère qui aime son métier et souhaite rejoindre une équipe à taille humaine.
- Une expérience en boulangerie artisanale est appréciée et vous devez être à l'aise avec les principales étapes de fabrication du pain.
- Une expérience du levain naturel est un vrai plus, mais vous n'avez pas besoin de maîtriser toutes nos méthodes en arrivant : nous prendrons le temps de vous transmettre notre façon de travailler.
- Nous cherchons surtout quelqu'un de sérieux, organisé et attentif à la qualité de son travail, qui apprécie le travail en équipe et souhaite continuer à progresser.

Travailler chez Boris Lumé
- Vous rejoindrez une équipe passionnée dans laquelle chacun peut apporter son expérience et ses idées.
- Vous aurez l'occasion de travailler différents levains et méthodes de fermentation, de découvrir de nouvelles matières premières et, si vous le souhaitez, de participer progressivement au développement de nouveaux pains.
- Nous recherchons une personne avec qui travailler dans la durée, dans une ambiance professionnelle, bienveillante et respectueuse.

Horaires : 39H/semaine
Travail de nuit...

Profil recherché :

Compétences

  • Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité

Qualités professionnelles


Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2400.0 Euros à 2600.0 Euros