Description du poste :

SUNUDA, société exploitant Love Juice Bar, une enseigne parisienne spécialisée dans la restauration saine, biologique et végétale, recrute un(e) Responsable adjoint(e) des opérations de restauration en CDI.

Missions principales:
* Participer à la supervision des opérations quotidiennes du restaurant.
* Coordonner les équipes, organiser les plannings et accompagner les collaborateurs.
* Garantir la qualité du service et la satisfaction de la clientèle.
* Superviser la gestion des stocks, des commandes et des relations fournisseurs.
* Suivre les indicateurs de performance, les ventes et les coûts opérationnels.
* Contribuer au développement commercial et à l'amélioration des procédures internes.
* Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité.
* Participer à l'optimisation des activités de vente sur place, à emporter et en livraison.

Lieu de travail : Love Juice Bar, Paris 7e.

Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...

Profil recherché :

Formations


Bac+3, Bac+4 ou équivalents - Exig?

Compétences

  • Adjoint de direction hôtellerie restauration - Souhaité
  • Chiffrage et calcul de coût - Souhaité
  • Contrôle qualité - Souhaité
  • Gestion des plaintes et des requêtes clients - Exigé
  • Gestion des urgences - Souhaité
  • Législation alimentaire - Souhaité
  • Marketing (mercatique) - Souhaité
  • Supervision du personnel - Exigé
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
  • Techniques de vente - Souhaité
  • Accueillir, orienter, renseigner un public - Souhaité
  • Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation - Souhaité
  • Etablir des relations durables avec les fournisseurs - Souhaité
  • Gérer les retours des clients pour améliorer les services - Souhaité
  • Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires - Souhaité
  • Optimiser les coûts opérationnels - Souhaité
  • Résoudre les problèmes opérationnels courants - Souhaité
  • Superviser la gestion des stocks - Exigé
  • Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles - Souhaité
  • Utiliser les outils numériques - Souhaité
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité - Exigé

Langues


Anglais - Exig?

Qualités professionnelles


Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 2700.0 Euros