Description du poste :
Type de contrat : Contrat d'apprentissage (Alternance) - uniquement
Diplôme préparé : CAP Boulanger
Lieu : Paris et Île-de-France (selon affectation)
Durée : 1 à 2 ans selon profil
Début : 23 mars
Présentation de l'entreprise
Entreprise artisanale disposant de plusieurs boutiques à Paris et en Île-de-France recherche un(e) apprenti(e) boulanger(ère) dans le cadre d'un CAP Boulanger en alternance.
Missions
Dans le cadre de votre formation en alternance, vous serez formé(e) aux différentes étapes de fabrication :
Préparation et pétrissage des pâtes
Façonnage et cuisson des pains traditionnels et spéciaux
Respect des recettes et des process de fabrication
Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Entretien du poste de travail et du matériel
Travail en équipe avec les boulangers et le personnel de production
L'affectation pourra se faire dans l'une des boutiques du groupe selon les besoins.
Profil recherché
Motivation pour préparer un CAP Boulanger en alternance
Ponctualité et sérieux
Dynamisme et capacité à travailler tôt le matin
Esprit d'équipe
Conditions
Rémunération selon la grille légale du contrat d'apprentissage.
Merci d'adresser votre candidature (CV et quelques lignes de motivation).
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Selon la grille d'apprentissage