Description du poste :

Notre boulangerie recherche un(e) boulanger(ère) polyvalent(e) et autonome pour assurer le bon déroulement de nos journées, de la première cuisson jusqu'à la préparation du lendemain.

Vos missions :
- Préparation et pétrissage des pâtes à pain de tradition française
- Préparation et pétrissage des pâtes à pains spéciaux
- Préparation et pétrissage des pâtes à baguettes blanches
- Préparation et pétrissage des pâtes à pains de campagne et autres pains artisanaux
- Fabrication des brioches
- Cuisson des croissants et viennoiseries
- Gestion des cuissons et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Entretien et nettoyage du poste de travail

Profil recherché :

L'AUTONOMIE EST UN CRITERE INDISPENSABLE POUR CE POSTE

- Expérience : 4 ans minimum sur un poste similaire.
- Qualités : Grande autonomie, rigueur sur l'hygiène, ponctualité et polyvalence.

Conditions du poste :
- Horaires : Début de journée à 5h30 / Travail le samedi jusqu'à 13h00.
- Contrat : (Période d'essai de 3 mois, CDI - Temps plein)
- Lieu : Boulangerie Miche de Pain, 75009 Paris.

Pour postuler :
Envoyez votre CV au mail indiqué.

Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...

Profil recherché :

Compétences

  • Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
  • Boulanger - Souhaité
  • Calcul de quantité - Souhaité
  • CAP boulanger - Souhaité
  • Gestion des stocks de matières premières - Souhaité
  • Modes de cuisson des aliments - Souhaité
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
  • Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
  • Confectionner des viennoiseries - Souhaité
  • Cuire des pâtons - Souhaité
  • Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
  • Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
  • Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité

Langues


Français - Souhait?

Qualités professionnelles


Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération 1800 euros net / mois (augmentation avec expérience)