Description du poste :
SHODAI, salon de thé spécialisé dans les desserts, recherche un(e) aide-pâtissier(ère) pour renforcer son équipe à Paris 2e.
Sous la responsabilité du pâtissier, vous participez à la préparation et à la finition des desserts proposés par l'établissement.
Vos missions principales :
- Préparer, peser et doser les ingrédients nécessaires aux productions ;
- Participer à la réalisation, au montage, au dressage et à la finition des desserts ;
- Appliquer avec précision les recettes, fiches techniques, quantités et temps de préparation ;
- Assurer la mise en place du poste et le réapprovisionnement des matières premières ;
- Contrôler l'aspect, la qualité et la régularité des produits réalisés ;
- Organiser les préparations afin de gérer plusieurs productions pendant les périodes de forte activité ;
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation des produits ;
- Nettoyer et entretenir le matériel, le plan de travail et les espaces de préparation.
Le poste demande rigueur, précision, organisation et capacité à travailler en équipe.
Conditions d'exercice :
- Temps plein : 35 heures par semaine ;
- Rémunération brute mensuelle : SMIC ;
- Lieu de travail : Paris 2e ;
- Horaires établis selon le planning de l'établissement.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Doser des ingrédients culinaires - Exigé
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
- Réaliser crèmes, pâtes et appareils pâtissiers - Exigé
- Maîtriser glaçage, montage et finitions - Exigé
- Contrôler températures et conservation - Exigé
Langues
Chinois (Mandarin) - Exig?
Français - Souhait?
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 1867.06 Euros