Barman / Barmaid (H/F)

Description du poste :

Nous recherchons 1 Barman / Serveur (H/F) pour compléter notre équipe

Lieu de travail : BOOM BOOM VILLETTE - Paris (métro 7, tram 3B, Porte de la Villette)
Ouverture du site et dispos : 9h-2h du matin (attention à la fin des transports) 7/7 jours
Type de contrat : CDI
Temps de travail : Temps plein - 35h/semaine (journées de 8h avec 1h de pause)

Environnement : Espace de divertissements pour tous les âges sur 5 étages, 3 bars (envoi, mixo, jeux, à animer), équipe dynamique

Position dans l'organisation :
Rattaché(e) au responsable de salle et/ou manager de service, le/la barman/serveur(se) contribue à l'accueil, au service, à l'animation, à la satisfaction client et au développement du chiffre d'affaires

MISSIONS PRINCIPALES
1. Mise en place et accueil clients
Accueillir les clients avec le sourire, les conseiller et les orienter
Promouvoir les produits maison et participer à la valorisation de notre savoir-faire
Préparation et encaissements des commandes
Effectuer la mise en place et les préparatifs du bar et de la salle avant chaque service et en garder leur bon maintien tout au long de la journée
Réceptionner, ranger et stocker les livraisons de produits (boissons, fûts, consommables, ...)
Participer aux inventaires (stocks de boissons, fonds de caisse.)
Maintenir les espaces de travail, locaux propres et organisés à tous moments

2. Service & animation
Assurer la prise de commande, le service des boissons et l'encaissement
Maintenir une ambiance chaleureuse et conviviale en salle et au bar
Participer activement à la bonne dynamique du service et à l'animation du lieu
Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité et de législation sur les boissons alcoolisées

3. Développement et amélioration continue
Contribuer à la mise en ?uvre de la politique commerciale : opérations marketing, mise en avant des produits, événements.
Être force de proposition pour améliorer l'expérience client et l'efficacité des opérations
Identifier les dysfonctionnements et proposer à vos Responsables des pistes d'amélioration


COMPÉTENCES ET QUALITÉS REQUISES
Connaissance de base du service en salle et/ou au bar
Maîtrise des techniques de base en encaissement et préparation de boissons
Connaissances en mixologie (un plus mais pas obligatoire)
Sensibilité à l'hygiène et aux normes HACCP

SAVOIR-ÊTRE :
Dynamisme, réactivité, sens de l'accueil
Aisance relationnelle et sens du service client
Rigueur, autonomie et esprit d'équipe
Bonne présentation, tenue propre et attitude professionnelle
Capacité à gérer le stress et à travailler dans un environnement rapide

Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

Profil recherché :

Compétences

• Techniques de gestion du stress - Exigé
• Techniques de service au bar - Souhaité
• Types de cocktails - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Réaliser un service en salle - Souhaité
• Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar - Exigé
• Evacuer et trier des déchets, des produits - Souhaité
• Gérer les besoins en approvisionnement - Souhaité
• Gérer les plaintes de manière professionnelle - Souhaité
• Maintenir une hygiène irréprochable du bar et des équipements - Exigé
• Participer à l'organisation d'animations ou d'évènements au sein du bar - Souhaité
• Procéder à l'encaissement - Souhaité
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation - Souhaité
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles - Souhaité
• Respecter les règles de sécurité au travail - Souhaité
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Respecter les standards qualité de l'établissement - Souhaité
• S'exprimer avec politesse et courtoisie - Exigé

Langues

Qualités professionnelles