Description du poste :
Créée en 2002 par deux passionnés issus du monde de la restauration. Qualité & Co est une entreprise accueillante et innovante qui nourrit des clients exigeants au sein de leurs restaurants d'entreprise Parisiens.
Son objectif : conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût.
Comment ?
- En travaillant chaque jour des produits frais, sains et savoureux
- En respectant les saisons et en misant sur la qualité et le fait-maison
- En collaborant avec des producteurs locaux de produits bio et durables
- En s'engageant pour l'environnement et en luttant contre le gaspillage alimentaire. : plats consignés, partenariat avec Linkee https://linkee.co/
En rejoignant Qualité & Co, vous participerez au développement d'une entreprise à la culture forte, qui bouscule les codes du secteur et qui met l'humain au centre de ses préoccupations
Nos spécialités :
Verrines créatives
Pièces cocktails et déjeunatoires
Tea time
Gâteaux pâtissiers
Au sein de notre laboratoire de production dans le 18ème arrondissement en collaboration avec d'autres pâtissiers, vous serez en charge de :
Missions principales :
- Réaliser des préparations pâtissières (gâteaux, desserts individuels, entremets, pièces cocktail, etc.) selon les fiches techniques établies.
- Participer à la fabrication des crèmes, garnitures et décorations nécessaires.
- Respecter scrupuleusement les recettes, les normes d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire.
- Contribuer à l'entretien quotidien du laboratoire et assurer le nettoyage des équipements et des espaces de travail.
- Effectuer la mise en place nécessaire avant chaque production.
Tâches spécifiques :
- Peser précisément les ingrédients selon les recettes.
- Assurer la cuisson et le suivi des préparations (cuisson des fonds de tartes, biscuits, etc.).
- Conditionner et stocker les produits finis selon les règles en vigueur.
- Vérifier les stocks de matières premières et signaler tout besoin ou anomalie à la hiérarchie.
Compétences requises :
Sens de l'organisation et capacité à travailler en équipe.
Rigueur, minutie et respect des procédures.
Organisation
Travail en équipe
Conditions de travail :
Poste basé en laboratoire traiteur dans le 18ème arrondissement
2 jours de repos consécutifs: le vendredi et samedi
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois