Responsable Achats et Hygiène (H/F)

Description du poste :

Restaurant vietnamien authentique situé au c?ur de Paris, nous proposons une cuisine traditionnelle du Vietnam réalisée à partir de produits frais et sélectionnés avec soin. Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) Responsable Achats et Hygiène pour rejoindre notre équipe.
Vos missions : Achats & Approvisionnement
- Identifier, sélectionner et négocier avec les fournisseurs de produits vietnamiens (épices, herbes aromatiques, condiments, produits frais et secs)
- Assurer la disponibilité et la qualité des produits spécifiques à la cuisine vietnamienne
- Gérer les stocks, optimiser les commandes et maîtriser les coûts d'achat
- Entretenir et développer un réseau de fournisseurs locaux, nationaux et internationaux
- Veiller à la traçabilité et à la conformité des produits réceptionnés

Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...

Profil recherché :

Compétences

• Assurer la conformité des achats avec la réglementation - Souhaité
• Assurer le suivi des commandes et des livraisons - Souhaité
• Attribuer un marché - Souhaité
• Contrôler la qualité des produits reçus - Souhaité
• Créer une relation de confiance - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Elaborer, suivre et piloter un budget - Souhaité
• Elaborer une stratégie d'achat, optimiser la procédure d'achat - Souhaité
• Evaluer des fournisseurs, sous-traitants, prestataires - Souhaité
• Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires - Souhaité
• Maîtriser les contraintes et les procédures d'import-export - Souhaité
• Parler une ou plusieurs langues étrangères - Souhaité
• Réaliser une veille documentaire - Souhaité
• Renforcer la sécurité des transactions d'achat - Souhaité
• S'adapter aux évolutions du marché - Souhaité
• Utiliser les outils numériques - Souhaité

Langues