Description du poste :
Missions principales :
Désossage complet de carcasses (b?uf, agneau, veau)
Découpe, parage et préparation des viandes
Élaboration de préparations bouchères (merguez, saucisses, brochettes, marinades.)
Mise en vitrine traditionnelle et gestion du rayon
Conseil et service à la clientèle
Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Travail en autonomie au sein d'une structure artisanale
Profil recherché :
Minimum 5 ans d'expérience exigée en boucherie artisanale
Maîtrise confirmée du désossage et des techniques professionnelles
Capacité à travailler de manière autonome
Sérieux, rigueur et sens des responsabilités.
Motivation du recrutement :
Poste nécessitant une expérience technique confirmée en boucherie traditionnelle, notamment en désossage complet et Préparation artisanale.
CDI - Temps plein (35h)
possibilité d'effectuer des heures supplémentaires sur demande
Salaire : Au minimum le SMIC, conformément à la convention collective de la boucherie
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Techniques de désossage - Exigé
- Techniques de parage des viandes - Exigé
- Découper, désosser, parer de la viande - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Au minimum le SMIC, conformément à la convention collective de la boucherie