Description du poste :
Pour notre Boulangerie LEONIE dans le 10e arrondissement, nous recherchons un(e) boulanger(ère) passionné(e), motivé(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe.
Vos missions
-Réaliser les différentes étapes de fabrication : pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson.
-Préparer pains, viennoiseries et produits de la gamme maison en respectant les fiches techniques et les standards Léonie.
-Assurer la qualité régulière des produits et le respect des temps et températures.
-Gérer la mise en place, anticiper les besoins et participer au réassort quotidien.
-Entretenir votre poste de travail et garantir une hygiène irréprochable (normes HACCP).
-Contribuer à la bonne ambiance et à la cohésion de l'équipe.
Ce que nous aimons chez vous
-Vous êtes passionné-e par votre métier et attaché-e au travail du produit frais.
-Vous êtes régulier-ère, rigoureux-se et faites preuve d'autonomie.
-Vous savez travailler dans un environnement rythmé tout en gardant votre calme.
-Vous aimez transmettre et travailler en équipe.
Votre profil
-CAP Boulanger ou équivalent (obligatoire).
-Minimum 3 ans d'expérience en boulangerie artisanale.
-Connaissance des matières premières, des fermentations et des techniques traditionnelles.
Conditions
-CDI - 42h - Temps plein, horaires selon production (matin ou nuit).
-Week-ends possibles selon planning.
-Rémunération selon profil.
-Tenue professionnelle fournie.
-Ambiance conviviale, équipe soudée
Horaires : 42H/semaine
Travail de nuit...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Rémunération selon profil