Description du poste :

recherche un boulanger avec une expérience de 4 ans.
Si vous savez travailler seul et en équipe (3 boulangers), pétrir tradition et spéciaux, façonner à la main, cuisson et entretien du fournil. 300 kilos par jour (100 kilos par boulanger)
Si vous êtes dynamique, propre, organiser, et habitué à travailler à un rythme soutenu avec des grosses quantités et de qualité.
Présentez vous à la boulangerie Collet, le matin, au 100 rue Montorgueil à Paris 2ème.
Horaires : 11h30/19h30 du lundi au vendredi. Repos samedi et dimanche.

Horaires : 40H/semaine
Travail de nuit...

Profil recherché :

Compétences

  • Boulanger - Exigé
  • Calcul de quantité - Exigé
  • CAP boulanger - Exigé
  • Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
  • Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions - Exigé
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
  • Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières - Exigé
  • Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Exigé
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Exigé
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
  • Transmettre une technique, un savoir-faire - Exigé
  • Vérifier les stocks de matières premières - Exigé

Langues


Français - Souhait?

Qualités professionnelles


Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération prime fin d'année