Description du poste :
Réception du lait, fabrication du fromage, moulage et affinage.
Horaire de journée, travail certains samedis. Livraison, vente sur marché et préparations commandes.
8h30-14h
Travail en autonomie, capable de travailler seule. l activité est sur une ferme en agriculture Biologique.
à terme il est envisagé de proposer un plein temps annualisé.
Vous pourrez être formé durant deux mois pour la prise de poste.
Horaires : Temps partiel - 25H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Techniques de salage d'un fromage - Souhaité
- Entreposer des produits - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Réaliser le moulage d'un fromage - Souhaité
- Assurer la traçabilité des fromages produits - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Commercialiser les produits d'une exploitation - Souhaité
- Conditionner des produits - Souhaité
- Conduire et contrôler un procédé de fermentation - Souhaité
- Désinfecter et décontaminer un équipement - Souhaité
- Développer de nouvelles recettes de fromages - Souhaité
- Entretenir un élevage animal - Souhaité
- Gérer le stock de fromages affinés - Souhaité
- Planifier les opérations de production selon les commandes - Souhaité
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle - Souhaité
- Procéder au caillage du lait après sa mise en cuve - Souhaité
- Promouvoir les produits fromagers et laitiers lors d'évènements - Souhaité
- Répondre aux attentes d'un client - Souhaité
- Sélectionner les ferments et les coagulants adaptés - Souhaité
- Traiter les commandes et préparer les expéditions - Souhaité
- Vérifier la température des réfrigérateurs, des chambres froides en réserve et en rayon - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 1354.0 Euros sur 12.0 mois