Description du poste :
Class'croute Traiteur est un acteur spécialisé dans la production traiteur pour les entreprises et collectivités :
- Plateaux-repas, cocktails, buffets, prestations événementielles.
Nous recherchons un profil rigoureux, polyvalent et orienté qualité pour renforcer notre équipe de production.
Vos missions :
Au sein du laboratoire de production situé à Oullins, vous serez en charge de produire :
- Production froide
- Préparation, assemblage et dressage des plateaux-repas Réalisation des pièces cocktail (canapés, verrines, mini-sandwichs.), salades,
viennoiseries, .
- Mise en place et respect des grammages et fiches techniques
- Production chaude
- Cuissons, remises en température, finitions
- Participation à l'élaboration des recettes et optimisation des rendements
- Hygiène & organisation
- Application stricte des normes HACCP
- Gestion des DLC, traçabilité, rangement et nettoyage du poste de travail
- Participation au conditionnement, à la logistique interne et à la livraison.
Profil recherché :
Expérience en laboratoire traiteur, restauration collective haut de gamme, cuisine événementielle ou gastronomie
Très bonne maîtrise de la production froide (dressage rapide & précis)
Rigueur, cadence, organisation, sens du détail
Capacité à travailler en équipe et à gérer les pics d'activité
Connaissance HACCP indispensable
Ce que nous offrons :
Contrat : CDI / CDD / Temps plein (adapter) ou mi-temps
Horaires : principalement en journée (ou autre si spécifique)
Équipe bienveillante, environnement structuré et matériel professionnel
Possibilités de montée en compétence
Amplitudes horaires possible de 6h00 à 15H30, du lundi au vendredi.
Type d'emploi : Temps plein, 7h par jour. ou partiel 5h
Salaire : à partir de 12.03? /heure
Prime mensuelle sur objectif qualitatif et quantitatif.
Horaires :
Du Lundi au Vendredi
Périodes de Travail pouvant aller de 5h30 à 15h30 Heures
Repos le Week-end
Travail en journée
Expérience:
Employé(e) de restauration: 1 an (Souhaité)
Employé libre service H/F, ou responsable de laboratoire: 1 an (Optionnel)
Certificats et autres accréditations:
Permis B exigé pour les livraisons.
Avantages :
Prise en charge à 50% du transport quotidien (transport en commun)
Date de début prévue : Dés que possible
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Contrôler le balisage et l'étiquetage des produits en rayon - Souhaité
- Organiser, aménager un espace de vente - Souhaité
- Réaliser l'étiquetage de produits - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 1823.07 Euros sur 12.0 mois