Description du poste :
Chez EMMA, nous ne faisons pas que de la pâtisserie : nous créons de la magie.
Chaque création est une ?uvre d'art où l'excellence gustative rencontre l'élégance visuelle. Mais cette magie ne serait pas possible sans nos équipes : passionnées, exigeantes, bienveillantes.
L'excellence de nos produits, soutenue par des équipements de pointe - incluant un atelier flambant neuf inauguré en mars 2021 - offre un environnement stimulant où vous pourrez vous épanouir au sein de nos équipes dynamiques.
Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Boulanger(ère)/Tourier(ère) pour renforcer notre équipe spécialisée dans l'art du tourage dans notre laboratoire à Orvault.
Les horaires :
- Lundi au jeudi : 6H - 14H30 // Vendredi : 6H - 13H30
- TOTAL : 39h par semaine (pas d'horaire le week-end)
- À partir de 2 145,85? brut mensuel selon diplôme et expérience
Expériences :
- Vous avez idéalement déjà travailler au tourage.
Missions :
- Production de différents produits de la gamme Emma : pétrir, façonner, diviser les pâtons, foncer les tartes . (croissants, pains aux raisins, pain au chocolat.)
- Nettoyage du poste
Qualités Requises :
- Être rigoureux/se et consciencieux/se
- Être autonome
- Respecter les consignes
- Avoir le sens de l'entraide et la bienveillance
- Être à l'heure et présent/e pour le reste de l'équipe
Ce que nous vous offrons :
- CDI temps plein (39 heures par semaine) + repos le wk
- Rémunération selon profil
- Prime conventionnelle de fin d'année
- Réduction collaborateur dans toutes les boutiques EMMA PATISSERIE
- Participation à 50 % à la mutuelle santé et aux transports en commun.
Processus de recrutement :
- Entretien téléphonique
- Entretien physique avec un responsable
- Essai avec l'équipe
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Bac pro boulanger pâtissier - Souhaité
- CAP pâtissier - Souhaité
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie - Souhaité
- Connaissance des tendances en pâtisserie - Souhaité
- Fermentation des pâtes à pâtisserie - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM) - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Souhaité
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication - Souhaité
- Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2145.85 Euros sur 12.0 mois Majoration des heures (dimanches, fériés, soirées après 20h)