Description du poste :
Nous recherchons pour notre laboratoire traiteur d'Antony (dept 92) qui va ouvrir début juin 2026, un pâtissier-traiteur qui est autonome dans ses fonctions.
La prise de poste se fera début mars dans le laboratoire d'Orsay dans l'attente de l'ouverture de l'autre établissement.
Dans le cadre de vos fonctions, vous aurez à :
- Concevoir et réaliser des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires,
- Décorer des gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux,
- Sélectionner et doser les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques / En fonction de votre niveau, vous pourrez proposer vos propre créations,
- Utiliser et entretenir les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.)
La majorité du temps de travail se déroulera au labo et ponctuellement à l'extérieur chez des clients (particuliers et entreprises) lors d'évènements. Le salaire sera en fonction de votre profil et de votre expérience.
Le site d'Orsay, comme celui d'Antony sont desservis par les transports en commun :
- Orsay : RER B + 8 minutes à pieds de la gare de Lozère
- Antony : RER B + 5 min à pieds
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
Rémunération Annuel de 24500.00 Euros sur 12 mois