Boulanger / Boulangère

Description du poste :

En tant que Boulanger(e), vos missions seront les suivantes :

- Elaborer l'ensemble des variétés de pains et viennoiseries proposées par le magasin,

- Participer à la gestion et à la disposition des marchandises du rayon,

- Garantir la qualité et la sécurité alimentaire,

- Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau...), les mélanger et les pétrir,

- Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule...) et surveiller la fermentation,

- Confectionner les viennoiseries (découper, garnir...),

- Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson, défourner puis décorer, une fois les produits refroidis,

- Disposer les produits en vitrine,

- Accueillir la clientèle, la fidéliser,

- Gérer les stocks, passer les commandes, négocier avec les fournisseurs,

Horaires : 36H45/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité