Description du poste :
Pour notre établissement de centre-ville, nous recherchons un/une "Responsable de salle"
Professionnelle aguerri(e), vous adhérez à un état d'esprit bienveillant.
Vous serez chargé(e) de la gestion de la salle et de la terrasse.
Vous accueillez et installez notre clientèle selon les réservations.
Vous gérez plusieurs rangs.
Vous contribuez à un service fluide et à la satisfaction de notre clientèle.
Vous êtes force de proposition pour notre amélioration continue.
Profil attendu :
Chef(fe) de rang confirmé (e) ou responsable de salle confirmé (e).
En capacité de maintenir une communication professionnelle entre la salle, la cuisine et auprès de la direction.
Maitrise de soi, réactivité et sens du service.
Rejoignez notre équipe humaine, soucieuse du bien-être de ses collaborateurs (trices).
Horaires : 40H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
Bac ou équivalent - Exig?
Compétences
- Planification des tâches et gestion des priorités - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Techniques du service en salle - Souhaité
- Bac pro commercialisation et services en restauration - Exigé
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité - Souhaité
- Recruter et intégrer une personne - Souhaité
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
- Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Accueillir le client et l'installer - Souhaité
- Veiller à la satisfaction du client - Souhaité
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe - Souhaité
- Respecter les standards de service de l'établissement - Souhaité
- Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle - Souhaité
- Réaliser un service en salle - Souhaité
- Conseiller les clients sur les accords mets et vins - Souhaité
- Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service - Souhaité
- Gérer les retours des clients pour améliorer les services - Souhaité
- Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux - Souhaité
- Contrôler la qualité des plats avant le service - Souhaité
- Contrôler l'état des stocks - Souhaité
- Planifier les horaires en fonction des événements - Souhaité
- Gérer une caisse - Souhaité
- Assurer un briefing et débriefing sur le service - Souhaité
- Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs - Souhaité
Langues
Anglais - Exig?
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération SELON EXPERIENCE