Description du poste :
La Boulangerie Mignardise de la Source recherche un(e) Ouvrier(ère) Boulanger(ère) afin de renforcer son équipe.
Sous la responsabilité du gérant, vous participerez à l'ensemble des opérations de fabrication des produits de boulangerie dans le respect des méthodes artisanales, des normes d'hygiène et des exigences de qualité de l'établissement.
Missions principales
* Préparer et fabriquer les pains, baguettes et autres produits de boulangerie.
* Réaliser les opérations de pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson.
* Contrôler la qualité des produits tout au long du processus de fabrication.
* Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
* Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et du laboratoire.
* Participer à la bonne organisation de la production quotidienne.
Profil recherché
* Connaissances des techniques de base de la boulangerie artisanale.
* Sérieux, rigueur et sens de l'organisation.
* Capacité à travailler en équipe.
* Motivation, ponctualité et implication professionnelle.
* Expérience en boulangerie appréciée.
Conditions de travail
* Travail de nuit et/ou tôt le matin selon le planning.
* Travail possible les week-ends et jours fériés.
* Poste à pourvoir dès que possible.
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
Langues
Arabe - Souhait?
Français - Exig?
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Rémunération Mensuel de 1868.0 Euros