Description du poste :
****Pour prise de poste rapide****
Vous aurez à votre charge la confection et la cuisson des pains de tradition et des pains spéciaux .
2 jours de repos consécutifs (à convenir ensemble)
Equipements fonctionnels
Horaires à définir.
Prime de fin d'année après un an d'exercice.
Candidater par mail :boulangeriemodena@gmail.com ou se présenter directement à la boulangerie.
Horaires : 39H/semaine
Travail en horaires décalés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Conduire une fermentation - Souhaité
- Décorer des produits culinaires - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
- Préparer des glaces et des sorbets - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Confectionner des viennoiseries - Souhaité
- Confectionner des chocolats - Souhaité
- Confectionner des confiseries - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération 2100 euros nets/mensuel, à négocier selon le profil rencontré.