Description du poste :
Le Fournil de l'Abbaye recrute son futur Boulanger H/F
Vous avez le goût du pain bien fait, l'amour du levain et une passion pour la croûte dorée ? Nous recherchons un(e) Boulanger(ère) Expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe de passionnés.
Vos missions au quotidien :
- Fabrication artisanale : Assurer la production de notre gamme de pains (pains classiques, spéciaux, et baguettes de tradition).
- Maîtrise technique : Pétrissage, façonnage manuel, division et cuisson (four à soles/rotatif).
Le profil recherché :
- Expérience : Vous justifiez d'au moins 2 années d'expérience en boulangerie artisanale.
- Savoir-être : Autonome, rigoureux et doté d'un excellent esprit d'équipe.
- Passion : Vous êtes fier(e) de vos fournées et avez le souci du détail.
Conditions du poste :
- Contrat : CDI / 35h ou 39h (à définir).
- Horaires : Travail de nuit/matin
- Rémunération : Selon profil et expérience + avantages (mutuelle, primes, etc.).
Horaires : 35H/semaine
Travail de nuit...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- CAP boulanger - Exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
- Cuire des pièces de viennoiserie - Exigé
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Exigé
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Exigé
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération À convenir selon expérience