Description du poste :
Nous recherchons un(e) boulanger(ère) p pour rejoindre notre équipe à partir du début du mois d'avril.
Au sein de notre boulangerie, vous serez en charge de :
- La préparation et la cuisson des pains spéciaux
- La gestion et la cuisson des baguettes traditionnelles
- La recuisson de fin de journée afin de garantir des produits toujours frais pour notre clientèle
Conditions de travail
Horaires de journée : 7h30 - 13h30
Un dimanche de repos par mois
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Utilisation de matériel de nettoyage - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Calcul de quantité - Souhaité
- Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
- Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
- Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
- Conduire une fermentation - Souhaité
- Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2554.00 Euros à 3186.00 Euros sur 12 mois Fourchette selon votre expérience et vos compétences.