Description du poste :
Connaissez-vous Vallégrain ?
Authentique entreprise familiale, originaire du Perche, c'est une filière complète que nous animons de l'amont à l'aval avec une seule obsession : garantir la qualité, de la fourche à la fourchette.
Vous serez en charge de :
Pousser les carcasses de porc présentes dans la chambre froide afin de les amener sur le tapis de découpe
Trancher les produits de découpe selon la commande client
Découenner, parer, dégraisser, déjointer les différentes pièces de découpe
Savoir-faire professionnels : Maitrise du couteau indispensable
Savoir-être professionnels : Rigueur, bon esprit d'équipe, capacité d'adaptation
De formation minimum CAP Boucher ou traiteur ou cuisine indispensable.
Conditions de travail difficiles : station debout prolongée, port de charges lourdes, atelier à 3°C.
Contact
Merci d'adresser votre CV ainsi que votre lettre de motivation au service RH.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Caractéristiques des carcasses de viande - Souhaité
- Machine de découpe de viande - Souhaité
- Techniques d'affûtage des couteaux - Souhaité
- Techniques de découpe de viande - Exigé
- Techniques de désossage - Souhaité
- Techniques de parage des viandes - Souhaité
- Découper, désosser, parer de la viande - Exigé
- Identifier les types et morceaux de viande - Souhaité
- Préparer des produits bouchers selon les commandes - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Mensuel de 1835.0 Euros sur 12.0 mois Selon expérience